8 Resep Olahan Alpukat Sehat dan Lezat, Tak Cuma Minuman -

Read Time:4 Minute, 54 Second

gospelangolano.com, Jakarta Alpukat merupakan buah istimewa yang kaya akan nutrisi. Berbeda dengan buah-buahan kebanyakan, alpukat kaya akan lemak sehat yang penting bagi tubuh. Alpukat juga kaya akan vitamin B, C, E dan K.

Alpukat biasanya dimakan langsung atau diolah menjadi minuman segar. Seringkali minuman yang terbuat dari alpukat, seperti jus, smoothies atau shake alpukat, sangat menyegarkan. Namun, alpukat tidak hanya bisa diolah menjadi minuman segar, tapi juga menjadi hidangan yang tak kalah nikmatnya.

Makanan olahan berbahan alpukat dapat dijadikan menu yang sehat dan bergizi. Anda bisa mencoba salah satu resep alpukat unik ini. Resep alpukat bisa dijadikan sarapan untuk makan sehat.

Berikut 8 resep olahan alpukat dari berbagai sumber pada Sabtu (07-11-2020) oleh gospelangolano.com.

Kaya akan lemak sehat

Alpukat merupakan makanan yang tinggi lemak. 77% kalorinya berasal dari lemak sehat. Sebagian besar lemak pada alpukat adalah asam oleat, asam lemak tak jenuh tunggal yang juga merupakan komponen utama minyak zaitun. Asam oleat telah dikaitkan dengan mengurangi peradangan dan mencegah kanker.

Kolesterol rendah

Penelitian menunjukkan bahwa alpukat membantu menurunkan kolesterol jahat dan trigliserida dalam darah serta meningkatkan kolesterol baik. Kolesterol tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung.

Membantu menurunkan berat badan

Alpukat tinggi serat dan sangat rendah karbohidrat. Jumlah lemak yang sehat dapat memenuhi kebutuhan lemak makanan. Menambahkan alpukat ke dalam makanan Anda akan membantu Anda mengonsumsi lebih sedikit kalori secara alami dan memudahkan Anda mempertahankan kebiasaan makan yang sehat.

Kandungan kaliumnya lebih tinggi dibandingkan pisang

Kalium adalah nutrisi yang memastikan berfungsinya sel-sel tubuh. Alpukat mengandung banyak potasium. Buah ini memiliki lebih banyak potasium daripada pisang. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa asupan kalium yang tinggi dikaitkan dengan rendahnya tekanan darah.

Bahan:

1 buah alpukat, buang dagingnya

2 sdm daun ketumbar cincang (bisa diganti seledri)

1/2 jeruk nipis, jus.

1/2 sendok teh bubuk cabai merah (opsional)

Garam dan merica secukupnya

2 potong roti gandum utuh atau roti lain pilihan Anda

2 butir telur goreng, goreng atau rebus (opsional)

Bagaimana cara melakukannya:

1. Panggang 2 potong roti gandum di pemanggang roti hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Dalam mangkuk kecil, campur dan haluskan alpukat, ketumbar, jeruk nipis dan garam+lada secukupnya. Oleskan separuh adonan pada setiap potongan roti panggang. Taburi dengan telur goreng, orak-arik, atau rebus jika diinginkan.

Bahan:

1 buah alpukat

2 sendok makan madu

4 potong roti gandum

Bagaimana cara melakukannya:

1. Hancurkan alpukat dan campur dengan madu.

2. Oleskan roti gandum utuh dengan alpukat halus lalu gulung ke dalam gelas.

3. Buat dua sandwich dan sajikan untuk sarapan.

Bahan:

250 buah alpukat matang, potong dadu

100 gram paprika bubuk, cincang halus

150 gram tomat, buang bijinya, cincang halus

250 gram baby corn, rebus dan potong-potong

100 gram timun, potong-potong

Perban:

2 sendok makan madu

3/4 sendok makan jus lemon

2 sendok teh daun mint cincang

Garam dan lada hitam secukupnya

Bagaimana cara melakukannya:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk dan aduk hingga rata.

2. Tambahkan dressing dan aduk hingga rata.

3. Sajikan segera selagi masih segar.

Bahan:

– 1 buah alpukat

– 2 telur

– Asin

– Lada hitam

– Saus sambal

– Seledri

Langkah:

1. Panaskan alpukat hingga 210 derajat Celcius.

2. Potong alpukat menjadi dua bagian.

3. Buang bijinya. Sisihkan daging buah alpukat, tapi jangan seluruhnya. Sisakan beberapa sentimeter.

4. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.

5. Isi genangan air pada alpukat dengan telur.

6. Masak selama 15-20 menit dengan suhu yang sama seperti sebelumnya.

7. Taburi seledri, sambal, garam dan lada hitam.

Bahan:

2 buah alpukat mentega

1 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu kecil

1 buah bawang bombay, iris tipis

1/2 jeruk nipis, jus

Garam, lada hitam dan ketumbar bubuk secukupnya

Cobalah keju parmesan

Bagaimana cara melakukannya:

1. Kerok daging buah alpukat lalu haluskan dengan garpu.

2. Tambahkan bawang bombay, ketumbar, garam dan merica ke dalam alpukat. Campur dengan baik.

3. Tambahkan irisan tomat, air jeruk nipis dan keju parmesan parut. Aduk rata dan sajikan.

Guacamole siap dinikmati sebagai saus keripik tortilla.

Bahan:

(untuk 6-8 porsi)

250 gram spageti

2 buah alpukat. Potong dan bersihkan

1 bawang putih

1 genggam bawang bombay cincang

Jus lemon

75 mililiter minyak zaitun

Merica

Asin

Cara memasak:

1. Didihkan air cukup panas, masukkan spageti dan masak al dente (6 hingga 8 menit).

2. Selagi pasta dimasak, siapkan sausnya: haluskan alpukat, bawang putih, daun bawang, jus lemon, merica, dan minyak zaitun dalam blender hingga halus.

3. Jika pasta sudah siap, tiriskan separuh airnya dan diamkan separuh lainnya. Aduk air rebusan pasta ke dalam campuran alpukat. Jika dirasa kurang, tambahkan garam.

4. Letakkan spageti di piring dan tuangkan saus di atasnya.

Bahan Brownies:

150 g gula pasir

120 gram mentega

80 gr tepung terigu kaya protein

4 butir telur

70 gr coklat batangan (cokelat komposit)

2 sendok makan bubuk kakao

1/2 sendok teh sp

1/2 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan puding alpukat:

500 gram alpukat

120 ml susu kental manis

100 ml air

Bahan Krim Kocok:

200ml air es

100 g bubuk krim kocok cepat

Bahan ganache coklat:

Coklat batangan 250 gram

125 ml krim kocok

1 sendok makan mentega

Bagaimana cara melakukannya:

1. Lelehkan mentega dan coklat lalu aduk hingga rata. Menyisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, vanila dan SP di wadah lain. Kocok hingga halus dan kental.

3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.

4. Tambahkan coklat bubuk dan baking powder, aduk rata.

5. Tuangkan mentega coklat leleh. Campur dengan baik. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan kukus selama 30 menit.

6. Untuk custard alpukat, campurkan alpukat, susu kental manis dan air hingga rata. Untuk krim kocok: Campurkan krim kocok bubuk dengan air es lalu kocok hingga kaku.

7. Siapkan ganache, rebus krim panas, masukkan coklat (bisa dicincang terlebih dahulu) dan aduk hingga meleleh. Tambahkan mentega dan aduk hingga kental dan mengkilap.

Bahan:

250 gram nasi goreng wangi

1/4 bungkus agar-agar polos

Garam dan gula secukupnya

10 lembar nori (rumput laut)

1 butir telur

1/2 alpukat

1/2 labu

Mayones untuk saus (opsional)

Bagaimana cara melakukannya:

1. Rebus nasi dengan air secukupnya lalu tambahkan agar-agar, garam dan gula.

2. Jika nasi sudah matang, biarkan saja.