5 Resep Ayam Woku Khas Manado, Lezat dan Menggugah Selera

gospelangolano.com, Jakarta Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah dan ditemukan. Sehingga masakan ayam seringkali menjadi bagian dari menu masakan sehari-hari. Dengan menu makanan yang itu-itu saja, seperti ayam bakar atau ayam goreng tentu kita bosan.

Anda sebenarnya bisa mengolah daging ayam dengan menambahkan sedikit rasa tradisional. Salah satunya adalah resep ayam Woku khas Manado.

Resep Ayam Woku Khas Manado merupakan salah satu makanan terpopuler di nusantara. Hal ini dikarenakan resep woku ayam khas Manado mempunyai rasa yang asin dan pedas serta aroma yang harum. Apalagi kalau dihidangkan dengan nasi panas, pastinya menggugah selera.

Meski terkadang orang melihat terlalu banyak bumbu yang dibutuhkan untuk membuat resep Ayam Woku khas Manado, namun cara memasak dan bahan-bahannya sebenarnya cukup sederhana lho!

Berikut kumpulan resep ayam Woku khas Manado yang dirangkum dari berbagai sumber oleh gospelangolano.com pada Selasa (13/10/2020).

250 gr paha dan dada ayam dipotong dadu

Irisan daun bawang

1 batang serai

1 daun kunyit

1 sendok makan garam

1/2 sdt merica

Campuran ayam:

1 jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

1/2 sdt lada putih

Bumbu halus:

10 bawang merah lemak

5 siung bawang putih

2 cabai merah

6 cabai rawit (bisa disesuaikan)

6 tempat lilin

2 potong kunyit

1 kenop jahe

Tambahan:

2 lembar daun pandan

2 lembar daun jeruk, potong tipis-tipis

Irisan tomat

Daun kemangi secukupnya

Bagaimana melakukan:

1. Campurkan jeruk nipis, garam dan lada putih ke dalam potongan ayam. Sisihkan.

2. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak dan tambahkan dua buah cabai rawit.

4. Tumis potongan ayam bersama bumbu halus. Masak hingga ayam mulai terlihat matang.

5. Tambahkan batang serai yang sudah dihaluskan, daun kunyit dan daun jeruk yang diiris tipis.

6. Tambahkan kaldu ayam, garam dan merica. Campur secara merata.

7. Lalu masukkan tomat, daun bawang, daun pandan dan daun kemangi. Tumis sebentar, jangan sampai layu.

8. Makanan siap disajikan dengan nasi panas.

– 4 potong paha ayam

– 2 cabai rawit

– 5 bawang merah

– 5 siung bawang putih

– 5 cabai merah keriting

– Jahe secukupnya

– Kunyit secukupnya

– Garam secukupnya

– Aku akan melakukannya, sayang

– Gula untuk dicicip

Bagaimana melakukan:

1. Cuci paha ayam dan taburi garam secukupnya.

2. Campur semua bumbu.

3. Panggang setengah matang.

4. Tumis bumbu halus dengan serai yang sudah dihaluskan.

5. Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya.

6. Tunggu hingga matang dan bumbu meresap. Bahan Penyajian:

– 1/2kg sayap ayam

– 1 kal

Bumbu halus:

– 1 ruas jahe

– 1 ruas kunyit

– 2 buah cabai merah besar

– 3 ruas serai, suwir

– 5 siung bawang putih

– 6 bawang merah

– 6 cabai rawit

Bumbu celup:

– 1 buah tomat (potong kecil-kecil)

– 10 cabai rawit

– 3 ikat daun kemangi

– Air secukupnya

– Garam secukupnya

– Gula putih secukupnya

– Minyak goreng untuk menggoreng

– Aromatik

Bagaimana melakukan:

1. Cuci ayam, tambahkan air jeruk nipis dan sedikit garam.

2. Buang bumbu halus, masukkan daun serai.

3. Tambahkan ayam. Tambahkan garam, gula dan rempah-rempah.

4. Tambahkan 10 buah cabai rawit, tutupi ayam.

5. Tunggu hingga ayam hampir matang, masukkan tomat dan daun kemangi. Masak kembali hingga matang.

– 1 ekor ayam negeri dipotong menjadi 16 bagian

– 10 lembar daun jeruk

– 2 batang jeruk nipis yang dihaluskan

– 2 potong tomat

– 2-3 daun bawang dipotong-potong

– 250 gr daun kemangi

– 3 lembar daun pandan diikat

– 400ml air

Bumbu halus:

– 13 bawang merah lemak

– 2 tempat lilin

– 3 batang serai, potong-potong

– 3 cm jahe diiris

– 4 iris cabai merah

– Kunyit di iris 5 cm

– 5 siung bawang putih

– 6 cabai rawit

Bagaimana melakukan:

1. Cuci ayam lalu rebus, buang airnya, sisihkan

2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun jeruk dan serai.

3. Tambahkan tomat dan aduk hingga layu

4. Tambahkan ayam dan aduk rata

5. Tambahkan air lalu tambahkan gula pasir, garam, merica, kaldu jamur sesuai selera

6. Tambahkan daun pandan, masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk

7. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata.

– 1/4 daging ayam

– 3 bungkus putih telur

– 1 bungkus santan instan

– 1 daun bawang

– 1/4 bawang bombay

– 1 serai

– 2 lembar daun salam

– 4 lembar daun jeruk

– Gula jawa secukupnya

– Aroma secukupnya

– Garam secukupnya

– Tomat secukupnya

– Daun kemangi secukupnya

– Air secukupnya

Bumbu halus:

– 1 kunyit

– 2 siung bawang putih

– 2 buah cabai rawit atau sesuai selera

– 3 tempat lilin

– 3 cabai merah keriting

– 5 bawang merah

– Lengkuas, pecah-pecah

Bagaimana melakukan:

1. Masak ayam setengah matang dan potong dadu putih telur.

2. Campur semua bumbu.

3. Tumis bumbu halus bersama gula jawa, bawang bombay, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun bawang.

4. Masukkan ayam dan putih telur, lalu tambahkan air. Aduk rata.

5. Tambahkan bumbu dan garam, lalu didihkan.

6. Tambahkan santan, lalu aduk.

7. Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi.

8. Biarkan mendidih dan ayam matang. Siap disajikan.