Cara Sederhana Bikin Adonan Tahu Isi, Renyah Tahan Lama dan Minim Minyak

gospelangolano.com, Jakarta Simak apa saja isi gorengan sejuta umat ini yang sangat nikmat disantap sebagai camilan atau tambahan makan siang.

Tahu isi sangat mudah ditemukan di warung pinggir jalan atau penjual gorengan dengan harga yang sangat murah.

Namun tahu isi bisa dibuat di rumah dengan mudah dan modal minim. Sebenarnya bahan-bahannya hampir sama dengan jenis gorengan lainnya.

Pemilik channel YouTube Dapur Rayyanke membagikan tips membuat tahu dengan isian yang renyah, tahan lama, dan rendah lemak dalam salah satu video yang diunggah.

Dirangkum Minggu (3/3/20204), berikut langkah-langkahnya.

Bahan yang digunakan sangat sederhana dan ekonomis, meski dihitung tidak mencapai 8 ribu. Bahan-bahannya meliputi:

●     20 buah tahu rebus.

●     50 gram tauge.

●     2 wortel kecil.

●     daun bawang.

●     175 gram tepung curah.

●     25 gram tepung singkong.

●     1 sendok makan minyak sayur.

●     ½ sendok teh baking powder dan ¼ sendok teh paprika bubuk

Untuk bumbunya bisa menggunakan 30 gram bawang merah, 15 gram bawang putih dan 1 sendok makan garam. Anda bisa langsung menumbuk bumbu hingga halus.

Masukkan tepung terigu, tepung singkong, baking powder dan merica ke dalam mangkuk stainless steel, lalu tuangkan 50 ml air ke dalam mangkuk.

Masukkan tepung terigu hingga agak mengental, lalu masukkan separuh bumbu halus dan aduk kembali hingga rata.

Jika adonan tepung cukup kental, tuang 1 sendok makan minyak sayur agar tidak banyak menyerap minyak saat sudah jadi. Setelah itu aduk kembali hingga adonan menjadi lembut.

Masukkan sisa bumbu ke dalam mangkuk baru berisi wortel, tauge, dan daun bawang untuk dicampur dengan olesan. Setelah itu masukkan isian ke dalam tahu

Ingatlah untuk menggunakan plastik saat mencampur bahan-bahan tersebut agar tangan Anda tidak kotor.

Jadi, campuran tepung tersebut bisa digunakan sebagai pelapis isi tahu agar lapisan luarnya menjadi kental dan renyah.

Lapisi seluruh isi tahu dengan cara celupkan ke dalam campuran tepung, lalu masukkan satu per satu isi tahu ke dalam wajan.

Jika tahu sudah berwarna coklat keemasan, Anda bisa mengeluarkannya dan menaruhnya di piring untuk disantap sebagai camilan.

Perlu diperhatikan bahwa hidangan ini bisa bertahan hingga seminggu di lemari es jika tidak dimasak, tergantung kekencangan tahunya. Namun setelah dimasak, tahu goreng bisa disimpan di lemari es kurang lebih 6-7 hari.

Anda mungkin mempertimbangkan untuk menyimpan tahu di lemari es. Menurut informasi dari The Kitchen, sebaiknya tahu berukuran besar dipotong terlebih dahulu menjadi beberapa bagian, lalu diletakkan di atas loyang yang dilapisi serbet bersih sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.

Tahu sutra tidak cocok untuk dibekukan karena kandungan airnya relatif tinggi dan dapat mengkristal jika dibekukan. Setelah kemasan tahu dibuka, pindahkan tahu ke dalam mangkuk berisi air.

Bahan makanan tahu memiliki kualitas yang dapat berubah dengan cepat dalam waktu singkat setelah pembelian. Oleh karena itu, disarankan agar saya segera membersihkan tahu setelah dibeli dengan air yang sedikit mengalir.

Tahu merupakan alternatif yang baik untuk menjaga pola makan sehat karena memiliki kandungan kalori yang rendah, namun kaya akan protein, vitamin dan berbagai mineral. Berbeda dengan sumber protein hewani, tahu tidak mengandung kolesterol. Selain itu, kandungan lemak omega 3 pada tahu juga membantu mengontrol kadar kolesterol dalam tubuh.