5 Langkah Cerdas Membuat Tape Ketan Agar Berair dan Manisnya Pas, Mudah Dicoba
0
0
Lipitan 6.com, Jakarta Tape Sticky Rice adalah salah satu camilan khas Indonesia, yang menampilkan proses fermentasi yang unik. Rekaman ini terbuat dari nasi lengket dan dikenal karena tekstur dan rasa manisnya yang halus.
Meskipun mungkin tampak sederhana, nasi perekat biasanya menantang pita. Beberapa masalah umum yang dihadapi adalah hidung berair, tekstur yang tidak merata atau kaset asam, yang mengurangi kualitas camilan ini.
Untuk mengatasi ini, Anda dapat mengikuti tips dan trik yang dibagikan oleh YouTube MAM Cylinimo. Dalam tutorial video yang diunggah pada hari Kamis, 5 Januari 2024, Mam Silinimo menjelaskan langkah -langkah penting untuk memastikan pita nasi lengket Anda berhasil.
Dari proses mengukus beras lengket hingga penggunaan ragi yang tepat, ujung -ujung ini sering dapat membantu Anda mendapatkan pita perekat yang lembut, air, dan perekat dari masalah umum yang terjadi. Langkah -langkah berikut adalah Kamis (05/09/2024):
Mam Silenceimo menjelaskan bahwa proses penguapan beras lengket harus dilakukan dalam dua tahap untuk mencapai efek maksimum. “Dalam 15 menit pertama, kukus nasi sampai setengah matang, lalu angkat dan cuci dengan baik.
Setelah itu, tambahkan air ke dalam uap, rebus dan kukus selama 15 menit. “Dia menjelaskan dalam video yang diunggah pada hari Kamis (5/1). Prosesnya dimasak sama dengan nasi lengket.
Saat mendinginkan perekat, pastikan untuk menggunakan ketebalan yang sesuai dengan jumlah ragi. “Ketebalan beras pengikat harus disesuaikan sehingga ragi dapat merata ke semua bagian beras pengikat,” kata Mam Silinsimo. Penting untuk memastikan bahwa setiap bagian dari binder memiliki lapisan ragi yang cukup.
Untuk satu kilogram beras, disarankan untuk menggunakan fragmen ragi MAM Cylinimo 1.5. “Jika Anda tidak suka rasa ragi yang sangat tebal, Anda dapat mengurangi sepotong ragi sesuai dengan rasanya,” katanya. Menggunakan ragi dengan benar memastikan bahwa pita perekat tidak terlalu asam dan memiliki rasa seimbang.
Pastikan untuk menghancurkan ragi dengan rapi sebelum ditaburkan dengan nasi. “Sebarkan ragi dengan saringan sehingga semua bagian perekat dapat dilapisi secara merata.” Proses fermentasi ragi yang lembut membantu melakukannya dengan baik, dan pita nasi tebal ternyata melunak.
Setelah menabur ragi, tempatkan nasi pengikat dalam stoples dan tetap pada suhu kamar selama dua hari. “Semua orang akan sama -sama menghasilkan banyak air dan pita lunak,” kata Mam Silinimo. Proses fermentasi ini penting untuk mendapatkan tekstur pita nasi yang diikat.
Dengan mengikuti langkah -langkah di bawah ini, Anda dapat menempelkan nasi perekat yang lezat dan akurat, menghindari masalah seperti sereal atau rasa asam. Semoga beruntung!
